Sterilizator UHT pentru suc de fructe
Sterilizare continuă la temperaturi ultra-înalte pentru sucuri limpezi, tulburi și care conțin pulpă. Păstrează culoarea, aroma și conținutul de vitamine, obținând în același timp sterilitatea comercială, permițând distribuția ambientală și durata de valabilitate extinsă fără refrigerare.
Formulat pentru chimia sucurilor, unde sensibilitatea la căldură și comportamentul pulpei determină calitatea produsului.
- Profilul termic delicat protejează vitaminele sensibile la căldură și compușii volatili de aromă
- Recuperarea căldurii regenerative reduce cererea de abur și sarcina de răcire
- Deviația automată a produsului subprocesat protejează sterilitatea
- Funcționarea continuă susține producția sezonieră de volum mare
Configurat pentru produse încărcate cu pulpă și cu conținut ridicat de acid, fără a compromite igiena sau timpul de funcționare.
- Oțel inoxidabil 316L cu suduri sanitare și suprafețe de contact electrolustruite
- Schimbătoare de căldură tubulare pentru produse care conțin celuloză cu deteriorare redusă la forfecare
- Dezaerare integrată pentru a controla oxigenul dizolvat și rumenirea
- Control PLC cu HMI, management al rețetelor și integrare CIP
Implementat acolo unde stabilitatea la raft, păstrarea aromei și debitul sezonier contează deodată.
- Suc limpede de mere, struguri și fructe de pădure pentru distribuție ambientală
- Citrice tulbure și suc tropical cu reținere a pulpei
- Suc de legume și băuturi funcționale amestecate
- Linii de umplere aseptică pentru produse cu durată de valabilitate extinsă
Întrebări frecvente
Potriviți profilul termic cu pH-ul sucului și conținutul de solide. Produsele cu conținut ridicat de acid și celuloză necesită timpi de reținere și viteze de curgere diferite.
Verificați calitatea aburului curat și capacitatea de alimentare în raport cu cerințele ciclului SIP, deoarece aburul inadecvat este o cauză comună a eșecului de validare.
Planificați din timp compatibilitatea materialelor de umplutură aseptice. Sterilizatorul și dispozitivul de umplere trebuie să partajeze o limită sterilă validată și o strângere de mână de comunicare fiabilă.
Stabiliți un program de monitorizare a murdăriei și curățare. Solidele sucului accelerează murdărirea schimbătorului de căldură, reducând timpul de funcționare și crescând consumul de energie.
