72°C Pasteurizarea
200 bar Omogenizare
4°C Răcire finală
99,9% Reducerea bacteriană
Avantajele de bază
- Procesare integrată de la lapte crud până la produsul finit
- Calitate constantă a produsului cu control automat al procesului
- Design eficient din punct de vedere energetic cu sisteme de recuperare a căldurii
- Amprenta compactă reduce cerințele de spațiu al instalației
Caracteristicile produsului
- Oțel inoxidabil 316L cu finisaje sanitare lactate
- Schimbatoare de caldura cu placi pentru pasteurizare si regenerare
- Omogenizatoare de înaltă presiune pentru reducerea globulelor de grăsime
- Standardizare in linie cu separare a cremei
Scenarii de aplicare
- Pasteurizarea și omogenizarea laptelui proaspăt
- Procesarea laptelui UHT pentru o perioadă de valabilitate extinsă
- Producția de lapte și băuturi lactate aromate
- Separarea cremei și standardizarea
Întrebări frecvente
Sistemul acceptă pasteurizarea HTST (72°C/15s) și procesarea UHT (135°C/4s). Ambele metode includ recuperarea căldurii pentru eficiență energetică.
Sistemul furnizează presiuni de omogenizare de până la 200 de bari (o singură treaptă) sau 250 de bari (în două trepte) pentru reducerea optimă a globului de grăsime și cremositate.
Un separator de smântână integrat cu monitorizare inline a densității ajustează automat conținutul de grăsime pentru a îndeplini cerințele specificate pentru laptele integral, cu conținut redus de grăsimi sau degresat.
Skid include circuite CIP integrate pentru curățarea automată. Detergenții și dezinfectanții standard pentru lactate sunt compatibili cu toate componentele umede.
Considerații importante
- Verificați că calitatea laptelui crud îndeplinește specificațiile primite pentru conținutul de grăsimi și solide
- Asigurați o capacitate frigorifică adecvată pentru alimentarea cu apă rece
- Efectuați o inspecție și întreținere regulată a schimbătorului de căldură cu plăci
- Mențineți înregistrări detaliate ale loturilor pentru conformitatea cu reglementările
