Sistem Skid de procesare a sucului
Platformă integrată de producție a sucului care acoperă recepția fructelor, extracția, clarificarea, dezaerarea, pasteurizarea și prepararea umplerii aseptice. Construit pentru liniile de băuturi cu conținut ridicat de acizi, în care păstrarea aromei și stabilitatea duratei de depozitare generează valoare comercială.
Avantajele de bază
Proiectat pentru a proteja compușii delicati de aromă, maximizând în același timp randamentul din fiecare tonă de fructe crude.
- Procesarea cu conținut scăzut de oxigen păstrează culoarea, aroma și conținutul de vitamine
- Modulele de clarificare enzimatică reduc ceața și sedimentarea
- Pasteurizarea cu recuperare de căldură reduce semnificativ consumul de abur
- Extindere modulară de la linii cu un singur fruct la fabrici cu mai multe produse
Caracteristicile produsului
Construcție sanitară cu instrumente care sprijină documentația de calitate și pregătirea pentru audit.
- Oțel inoxidabil 316L cu suprafețe de contact cu produsul electrolustruit
- Dezaerare în vid cu monitorizare inline a oxigenului dizolvat
- Pasteurizatoare cu plăci cu secțiuni de încălzire regenerativă
- CIP automat cu parametri de ciclu bazați pe rețete
Scenarii de aplicare
Implementat în operațiuni de suc limpede, suc tulbure, concentrat și băuturi amestecate.
- Linii de sucuri de citrice, mere, struguri și fructe tropicale
- Producție de suc premium NFC (nu din concentrat).
- Fabricare concentrată cu integrare prin evaporare
- Prelucrare suc de legume și amestec funcțional
Întrebări frecvente
Întrebări tehnice și comerciale de la producătorii de sucuri care evaluează investiția în linii noi.
Considerații de implementare
- Potriviți metoda de extracție cu tipul de fructe: presare, difuzie sau centrifugă
- Confirmați că strategia de clarificare se aliniază cu claritatea și randamentul produsului țintă
- Verificați capacitatea de apă răcită pentru cerințele de răcire post-pasteurizare
- Planificați tratarea efluenților pentru apa de spălare cu încărcătură organică ridicată din CIP
- Stabiliți programul de calibrare Brix și aciditate pentru instrumentele inline
- Evaluați nevoile de flexibilitate sezonieră înainte de a finaliza selecția modulelor